Mắm chua Tây Ninh

Danh mục : Món mắm
Vùng miền : Miền Nam
Tỉnh thành : Tây Ninh

Mắm chua Tây Ninh ăn kèm với thịt ba chỉ, các loại rau sống (đậu rồng, rau thơm, tỏi sống, chuối chát…) được cuộn trong bánh tráng phơi sương Trảng Bàng hoặc bánh tráng sạch siêu mỏng của Tây Ninh…mùi vị mắm chua thơm đậm đà, độc đáo ăn cùng với các rau (chua, chát, ngọt, đắng, cay) ngon khó quên.

Thành phần

Khẩu phần : 2-4 Người

Cá con (cá cơm, lá rễ tre, cá lòng tong, tép ruộng), muối hạt, đường cát, thính

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1.

Cá rửa sạch nhiều lần với nước muối để ráo nước
Bước 2.

Ướp với các gia vị muối hạt giả nhuyễn, đường cát trắng, thính, tỏi, ớt, củ riềng, tiêu…ủ nửa tháng thì dùng được