Hải sản đặc sắc
Đến thành phố Đồng Hới,
khi màn chiều vừa buông xuống, du khách ghé vào đâu đó trong những quán nằm bên
biển Nhật Lệ, Bảo Ninh... là đã có thể cảm nhận và thưởng thức nhiều món biển đầy
hấp dẫn. Chỉ với một bếp than nhỏ và cách nấu không rườm rà qua nhiều công đoạn,
du khách nhanh chóng được nhâm nhi đủ các loại hải sản như: cá, tôm, nhím biển,
ngao, ốc… theo hai cách là nướng và hấp tùy theo yêu cầu. Đây được coi là cách ẩm
thực độc đáo của người dân vùng biển “ăn sóng nói gió” bởi hải sản dù đã nấu
chín nhưng vẫn giữ được nguyên mùi vị đặc thù tươi rói, khi ăn thì béo và ngọt
sắc. Trong đó, các món tôm, sò, hàu, nghêu khi hấp hay xào lên thì hăm hắp nước
và ngọt lịm: cá đuối, cá cam, cá mú… nướng thì tươi ngon và béo ngậy.
Đặc biệt các món chế biến từ mực hấp dẫn du khách hơn cả, được nhiều du khách đánh giá là thơm ngon nhất cả nước, bởi vì vùng biển Quảng Bình có độ mặn cao nên mực ở đây rất giòn ngọt. Các món từ mực bạn nên thưởng thức như mực hấp, mực nướng, mực một nắng nướng đặc biệt có món mực khô bóp xoài chua chua cay cay uống thêm một ly bia mát lạnh còn gì bằng.
Đáng nói hơn, thú ẩm
thực nơi đây còn gắn liền với không gian và cảnh sắc yên bình của biển Nhật Lệ,
Bảo Ninh. Trong không gian của biển trời mênh mông và gió trời lồng lộng, du
khách vừa thưởng thức món ăn dân dã vừa ngắm cảnh hoàng hôn từ từ buông xuống.
Một cảm giác thật tuyệt vời!
Chỉ với một bếp than nhỏ và cách nấu không rườm rà qua nhiều công đoạn, du khách nhanh chóng được nhâm nhi đủ các loại hải sản như: cá, tôm, sò, nghêu, ốc… theo hai cách là nướng và hấp tùy theo yêu cầu. Đây được coi là cách ẩm thực độc đáo của người dân vùng biển “ăn sóng nói gió” bởi hải sản dù đã nấu chín nhưng vẫn giữ được nguyên mùi vị đặc thù tươi rói, khi ăn thì béo và ngọt sắc. Trong đó, các món tôm, sò, hàu, nghêu khi hấp hay xào lên thì hăm hắp nước và ngọt lịm; cá đuối, cá cam, cá chim, cá mú… nướng thì tươi ngon và béo ngậy. Đặc biệt các món chế biến từ mực hấp dẫn du khách hơn cả, được nhiều du khách đánh giá là thơm ngon nhất cả nước, bởi vì vùng biển Quảng Bình có độ mặn cao nên mực ở đây rất giòn ngọt. Các món từ mực bạn nên thưởng thức như mực hấp, mực nướng, mực một nắng nướng đặc biệt có món mực khô bóp xoài chua chua cay cay uống thêm một ly bia mát lạnh còn gì bằng.
Bản Đồ Ẩm Thực VIệt Nam ra đời với mục tiêu nâng tầm ẩm thực Việt Nam,
thúc đẩy phát triển du lịch, đưa Việt Nam trở thành bếp ăn thế giới.
